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楼主：天上人间电脑版
发表时间：2007-10-22 01:02:03

白诗南--白葡萄品种，又被称为 Pineau。
　特色: 有蜂蜜，矿石和花香，酸度高，它可能是世界上面貌最多的葡萄品种了，从极细致高贵的甜白酒，到一般不甜的餐桌白酒，都可以由它酿造而成，在南非有人拿它来酿制气泡酒，也有人用它来做加烈酒，或蒸馏酒。
　法国罗亚尔河谷地的白梢楠大多用来酿制高级的甜白酒，以安茹 Anjou，都兰 Touraine地区出产者最为出色。
　产区:南非的开普敦白梢楠的种植面积相当广是法国种植面积的三倍，在当地使用的名称是 Steen，大部份用来酿制稍甜的平价餐酒，美国白梢楠的种植面积也相当广，比法国产量大，和南非一样，也用来制造平价餐酒; 南美的阿根廷也种很多白梢楠，很多用来做气泡酒，智利也有种植; 墨西哥，巴西乌拉圭也有种当地人称之为 Pinot Blanco (白比诺)。
　Cinsuat
　葡萄: 红葡萄
　特色: 有人把它写作 "Cincault"。色淡，果香浓厚，常常被拿来酿制玫瑰红酒，或和味道较单薄的品种混合酿造。它的抗旱性强，成熟快，枝干柔软，适合机械采收。
　产区: 主要产在法国南部兰格多克和隆河流域，在法国它的种植面积比苏维翁广。
　远在 1950-1960年代，当北非的阿尔及利亚还是法国属地时，法国曾经在那里种植大量的仙梭葡萄，酿酒供应国内。有一大部分用来调合某些酒体较薄的布根地酒。直到当前，北非的摩洛哥，突尼西亚，阿尔及利亚和中东的黎巴嫩，都还种植很多的仙梭品种葡萄。
　南半球的南非，于十九世纪由法国引进仙梭品种葡萄， 1960年代以前，仙梭是南非种植面积最广的品种，到1960以后，才被卡本内。苏维翁替换。在法国南部和南非，有一些酿平价餐酒的仙梭品种葡萄被称作 Oeillade，在义大利南部，也有一些酿平价餐酒的仙梭品种葡萄被称作 Ottavianello。
　Colombard
　葡萄: 歌笼白--白葡萄
　特色: 味道清新，甜度高，酒经浓度强，酸度较低，单位产量大。在法国早先可伦拔品种葡萄被用来混合 Ugni Blanc 和 Folle Blanche 制造 Cognac干邑白兰地，因为它的酸度低，酒经含量高，在制作蒸馏酒时，被认为条件不如 Ugni Blanc 和 Folle Blanch，被当作是比较不重要的葡萄品

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