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乐园首页>>休闲广场>>[转帖]常见酿酒葡萄品种
楼主：天上人间 电脑版
发表时间：2007-10-22 01:02:03
traminer 和 Riesling， Pinot Grey 被称为白葡萄中的贵族品种。
产区: 德国 Baden 和 Pfalz 附近有栽植 Gewurztraminer， 但种植的数量比 Riesling 少， 澳洲也有种植， 数量不多， 匈牙利， 保加利亚， 苏俄， 乌克兰也有少量种植，有的地方的酒厂取其香味， 加在气泡酒中。 新世界的产区大都温度较高， 不适宜 Gewurztraminer的种植。
Merlot
葡萄: 梅鹿辄--红葡萄
特色:梅鹿辄，苏维翁和佛朗是波尔多地区的红葡萄三剑客。有浓郁的黑加仑子，薄荷，黑枣，鲜果蛋糕等标准香味，口感滑顺，丹宁不倔强，不须长时间陈年，很受急性子的酒客欢迎。
高级的苏维翁红酒通常都会利用梅洛来平衡酒质。它收成期比苏维翁来得早。碰到多雨的夏季，就显得格外重要。近年来酒客口味的改变，一向为苏维翁作嫁衣裳的梅洛地位亦不断提升。现今波尔多最贵的葡萄酒-Le Pin及Petrus均以梅洛为主。
产区:法国，美国，智利等
Muller-Thurgau
葡萄: 白葡萄
特色: 是德国最受欢迎的葡萄之一，1882 年由米勒博士在瑞士的土高地区研发出此品种， 容易种植， 成熟快， 产量丰富，德国人深引以为傲，不过，味道普普通通，大多制造一般餐酒 。
产区: 德国，纽西兰也有栽种。
Muscat
葡萄: 白葡萄
特色:这是一种古老品种， 香气浓郁， 有怡人的葡萄柚似地水果香和麝香的味道， 大部份用来酿甜酒。 Nebbiolo（Nay-BYOH-low）-内比欧露 红葡萄品种，是常规的意大利品种，生长于石灰地质上，着名的巴鲁洛与巴巴瑞斯科就是以此酿制而成，有高丹宁及酒酸，带有玫瑰花及柴油的香气，可陈年。 Palomino -帕络米奴 白葡萄品种，是雪莉酒的主要品种，糖分高，酸度低是他的特质。
产区: 主要产于西班牙南部， 南非也有栽种。
Nebbiolo
葡萄: 红葡萄
特色: 生长于石灰地质上， 着名的巴鲁洛Barolo与Babaresco巴巴瑞斯科就是以此酿制而成， 丹宁高， 酸度足，带有玫瑰花及柴油的香气，可陈年。
内比欧露原产于义大利西北部， 主要产区在Piedmont， 而且几乎只产于Piedmont的几个特定地区， 是一种很珍贵的葡萄品种， 它所酿的酒颜色深红， 它的香味浓馥， 有紫罗兰， 玫瑰，
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