最近24小时无新帖
登录 注册 设置 查找
乐园首页>>休闲广场>>[转帖]常见酿酒葡萄品种
楼主：天上人间 电脑版
发表时间：2007-10-22 01:02:03
焦油的复合香气， 单宁高， 年青时酸度高， 且愈陈愈佳， 它的葡萄晚熟， 大约10月中旬之后才得采收， 因此必须选择面向西或面向南的向阳方向栽种， Tanaro右岸的巴瑞斯科Babaresco和巴鲁洛Barolo便是适合生长的地区， 这两个地区的内比欧露表现最好， 香味复杂， 单宁高， 酸度够， 平衡佳， 适宜陈年， 在别处如Tanaro 左岸的Roero所产的内比欧露 所酿的酒就比较松软味淡， 风味较差， 此外在Sesia左右两岸也生产质量不佳的内比欧露 ，产区在Boca， Bramaterra， Fara， Gattinara， Ghemme， Lessons和 Sizzano， 在此地内比欧露被称为Spanna， 大部份混合比较清淡的Vespolina和Bonardo一起酿酒。 Piedmont以外的地区只有一个很小的产区， Carema也种植内比欧露， 在当地人 们称之为Picutener。
在义大利之外的地区很少有内比欧露种植， 因为巴瑞斯科Babaresco和巴鲁洛Barolo 的质量甚佳， 供不应求， 但产量十分有限， 北美南美和南非以外， 阿根廷，都开始引进内比欧露试种， 但都尚无令人满意的成果。
产区: 意大利
Petit-Verdot
葡萄:味儿多--红葡萄
特色: 色深， 单宁强， 香味浓郁， 产量少; 波尔多地区指定葡萄品种之一，大多用来与其他品种混合酿酒。
小维达葡萄成熟很慢， 甚至比卡贝内苏维翁慢， 产量又少， 经济效用低， 因此 在1960-1970年间， 许多葡萄农改种其他品种的葡萄替换之， 因此在波尔多， 小维达的种植的面积愈缩愈小。
产区: 法国之外， 美国加州也有种植， 主要产区在Napa Valley， 不过产量不多。
Pinot Blanc
葡萄: 白比诺--白葡萄
特色: 原产于法国，但栽种面积愈来愈少， 几乎全被 Chardonnay 替换。 其果味丰富， 新鲜， 特性和 Chardonnay有些相似， 当前法国境内种植Pinot Blanc最多的是阿尔萨斯， 当地人称之为 Clevner 或 Klevner。
在德国也种植颇广， 他们称它做Weisser Burgunder， 主要产区在东德 Baden 和 Pfalz， 在奥国白比诺品种葡萄被尊为上等品种， 它具有杏仁干果的香气香， 香味浓， 酒精度
首页 上页 下页 末页第6页/共8页
www.asall.org
健 康 乐 园
5:52:57