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楼主：天上人间电脑版
发表时间：2007-10-22 01:02:03

高，可陈年，当地人称之为 Weiss Burgunder，此外在义大利和东欧诸国都可看到白比诺的种植。
　产区:法国，中欧，德国
　Pinot Gris
　葡萄: 灰比诺--白葡萄
　特色: 果实成熟时呈粉红色，酸度较低，高酒精，产于阿尔萨斯，德国及意大利，酒质清新，大部份用来作干白酒，也有部份酿成晚摘的甜酒。
　在卢瓦河附近，人们称灰皮诺为Malvoisie，它可酿造香气足的，从甜到不甜的白酒，瑞士人同样也称灰皮诺为Malvoisie，在法国境内，灰皮诺种植最多的是阿尔萨斯产区，它的产量仅次于Riesling和Gewurztraminer。灰皮诺制作的酒相当干爽，丰实，搭配阿尔萨斯当地的美食相得益彰。灰皮诺和白皮诺相同，在德国和义大利产量都比在法国多，灰比诺在奥地利和其他东欧国家，甚至苏俄也都种植。
　产区:法国葡萄，义大利称Pinot Grigio (gree-joe)，德国称 Rulander
　Pinot Meunier
　葡萄: 白葡萄
　特色: 大部份用来作混合香槟的酿造，它是黑比诺的突变品种， Meunier 法文原意是面粉磨坊，因为它多毛的叶片下面呈灰白色，好像沾了面粉似地，因此有面粉比诺之名。
　在德国人们称它为Mullerrebe或Schwarzriesling。这个品种的葡萄开花慢，但成熟早，酸度高，酒精度也不低，很多香槟的果农都喜欢种植它，特别是较寒冷不向阳的山坡，他们用它混合黑比诺和莎当妮来酿制香槟，采用它年青的水果香来弥补黑比诺的厚重和莎当妮的柔弱。面粉比诺在法国香槟以外的其他产区产量都在逐渐减少中，相反地德国Mullerrebe的种植面积却在逐渐地增加。
　产区: 法国，德国
　Pinot Noir
　葡萄: 黑比诺--红葡萄
　特色: 是法国布根第产区红酒的维一品种，全世界没有其他品种像比诺瓦如此难侍候，它要不是大丰收就是严重失收。丰收年的萄葡果汁稀薄，酿成的酒像玫瑰红，毫无价值。欠收的话果农更是损失惨重。比诺瓦酿出来的酒最能反映土质特色和矿物色彩，酒色不深，但戏致圆润，变化丰富，适宜久存。比诺瓦适合种植于偏寒的气候，石灰黏土的山坡地，由于法规所限和果农经验丰富，法国布根地能产出最优质的比诺瓦葡萄酒。
　比诺瓦酿的酒有一种水果的甜香味，大致来说它的丹宁

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