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乐园首页>>沉年观音>>百年沉寂
楼主：齐物先生 电脑版
发表时间：2011-01-27 19:59:47
年8月，冥冥之中的安排，齐物来到了三代茶师的出生地，并第一次得知了这些铁观音老茶的消息。直到2010年快结束的几天，正在闭关的齐物终于品尝到这沉寂百年而成的茶汤。
以前齐物很少喝茶，因为感受到茶叶里的苦涩对生命会造成刺激，如果不能平衡那些刺激，沉积久了会造成人的偏执。而这些茶，苦涩尽去，只有甘醇平和，在品味这些茶的过程中，让齐物感悟良多。
一般都说铁观音“七泡有余香”，而这些铁观音老茶在经过二三十次冲泡之后仍然余味不断。色香味还是次要的，更为重要的是，放松身心去体会，会感到内心的浮躁在慢慢地沉淀下来，对这世间种种事物更加包容。
看来，“沉”是这些老茶的重要特征。首先，它的技术来自一个世纪、三位茶师的无数次沉思、沉淀；其次，它的制作经过了二十多年日日夜夜的岁月沉积；第三，此茶因沉积了厚重的精、气、神，冲泡后径直沉到水底而不浮起；第四，此茶反复冲泡之后仍然收敛如初而不松散无神，有如一位智慧的老人面对世事纷扰永远沉着稳健而不随风飘摇；第五，细品此茶会让人的内心得到沉寂澄清。
为什么细品此茶会让人的内心得到沉寂澄清呢？这是因为茶师经历数十年风雨锤炼，在几十年如一日的制茶过程中，他能够从容沉着不受各种名利诱惑，与茶叶之间在物质与精神层面上日日夜夜反复交流，导致茶叶里深深渗透着安详恬澹的气息。
由于有这些特点，所以老茶师告诉齐物，他这些茶不叫“陈年观音”，而应该叫“沉年观音”。这四个字不正符合禅修的道理吗：需要年复一年、日复一日地在沉寂中观照，从而感知万物之心音。
于是，齐物就借用这茶的名称在健康乐园开了这个品茶悟道的版块。或许，还会帮助老茶师实现他二十多年前的心愿－－建设他设想中的“兴华茶厂”，让他的技术后继有人，让更多的人能得到沉年观音的滋润。
“兴华”取义于“振兴中华”。老茶师说，国家如果不兴旺发达，老百姓哪有闲情逸致来品茶呢？齐物觉得，目前社会的经济水平比以前强多了，更需要振兴的是五千年来中华民族那种海纳百川、厚德载物的精神，而这个精神又恰好被这茶叶深深蕴藏。
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